멸치, 다시마, 건새우 등을 넣어 정성껏 우려낸 육수에 무, 두부, 파, 쑥갓을 넣어 소금간을 한 대구곤지리탕은 시원하고 담백한 맛으로 숙취 해소에 좋고 마지막에 퍼지는 쑥갓향으로 개운 맛이 특징이다.